たっぷり加えた２種類のチョコに負けない香りは、さすがバニラビーンズです。
まるでお店で売っているかのようにリッチで満足度の高いクッキーになりました。
焼く時間を延ばせばクリスピーなクッキーにもなります。
スパイスの味見レポはこちらからどうぞ。

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材料　約36個分
◎GABANバニラビーンズ＜ホール＞ ---1/2本
◎無塩バター ---88g
◎チョコレート ---70g
◎蜂蜜 ---21g（大さじ１）
◎卵 ---１個（Ｌ寸）
◎砂糖 ---60g
◎薄力粉 ---150g
◎アーモンドパウダー ---40g
◎ベーキングパウダー ---2g（小さじ1/2）
◎チョコチップ ---90g

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下準備
・・・バニラビーンズを縦に裂き、中の種をしごきだしておく。
・・・卵を室温に戻しておく。
・・・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

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作り方
【１】バターとチョコレートを合わせて湯煎で溶かし、蜂蜜も加えて混ぜ合わせる。

【２】卵に砂糖を加えてしっかり混ぜ、アーモンドパウダーとバニラビーンズの種を加えて更に混ぜる。
【３】【１】を加えて混ぜ合わせる。※

　
【４】薄力粉を加えてざっと混ぜたらチョコチップも加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
【５】ビニール袋に入れて、冷蔵庫で３時間以上休ませる。※
【６】オーブンを170℃に予熱する。

【７】大さじ１くらいずつを取って手の平で丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

【８】丸めた生地の中央を親指の腹で軽く押して凹ませる。

【９】ソフトクッキーの場合
150℃に温度を下げたオーブンで12分ほど焼き、網の上で冷ます。※
【９】クリスピークッキーの場合
150℃に温度を下げたオーブンで20分ほど焼き、天板に乗せたまま冷ます。

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補足
※【３】室温が低いとチョコが固まって作業しづらいので、心配なら湯煎にかけておいて下さい。
※【５】手で扱いやすい固さになれば良いので、急ぐのなら冷凍庫でも大丈夫だと思います。
※【９】ソフトクッキーの焼き上がりの目安は、一旦溶けた生地の表面が乾いてきてから２～３分です。焼き上がりすぐは、とても柔らかいので扱いには気をつけて下さい。天板に置いたまま冷ますと、余熱で中まで乾いてしまいますので必ず網で冷まして下さい。

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