アーモンドチョコが好きだった育ての母へ。
材料 約5cm18枚分くらい
◎無塩バター ---55g
◎製菓用チョコレート ---50g
◎砂糖 ---50g
◎塩 ---ひとつまみ（1g）
◎卵黄 ---1個分
◎薄力粉 ---120g
◎アーモンドパウダー ---30g
◎ココアパウダー ---20g
◎アーモンド ---50g
◎牛乳 ---調整用
下準備
・・・アーモンドを150℃で15分ほどローストし、粗く刻んでおく。
・・・チョコレートを湯煎にかけて溶かしておく。
・・・卵とバターを常温に戻しておく。
・・・薄力粉をふるっておく。
作り方
【１】バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を２～３回に分けて加えながらすり混ぜる。
【２】アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせる。【３】卵黄を加えて混ぜ合わせる。
【４】チョコレートを加えて混ぜ合わせる。
【５】薄力粉を加えて切るように混ぜ、粉っぽさが残るくらいで一度止める。
【６】刻んだアーモンドを加え、生地がまとまるくらいまで牛乳を加えて調整する。
【７】ひとまとめにしてビニール袋等に入れて棒状に成型し、冷凍庫で30分ほど冷やし固める。
【８】オーブンを180℃に予熱する。【９】生地を１cm程度の厚さに切って天板に並べ、180℃のオーブンで20分ほど焼く。
